Pasta al forno "dell'amica di mamma"

Questa pasta veniva fatta per l'appunto da una amica di mia mamma ogni qual volta si riunivano per studiare, ed una volta provata è subito diventata una delle mie preferite!
E' una pasta che, nonostante gli ingredienti, risulta molto delicata, e nonostante l'utilizzo del forno può essere preparata in qualsiasi stagione.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di pasta corta a piacere
• besciamella
• prosciutto cotto
• provola
• parmigiano
• sale,pepe q.b.

Iniziare a preparare la besciamella con 500 ml di latte, 50g di burro 50g di farina, un pizzico di sale e a piacere noce moscata e pepe, lasciandola abbastanza liquida.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata in ebollizione.
Tagliare la provola a dadini e il prosciutto a listarelle, e aggiungere il tutto nella besciamella tiepida.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e unirla nel condimento di besciamella, prosciutto e provola e disporre tutto in una teglia da forno leggermente unta, distribuendo omogeneamente ed evitando che il condimento rimanga a mucchietti.
Concludere con una bella spolverata di parmigiano e infornare a 180° fino a quando non sarà bella dorata e gratinata.