Arriva la stagione estiva e anche sul blog iniziamo a prediligere le ricette fresche e veloci.
Ingredienti:
- polpo
- patate
- sedano
- sale olio qb
Io ho avuto la fortuna di imbattermi in una confezione da 250gr di polpo già precotto e tagliato.
Se voi non aveste la mia stessa fortuna potrete comprare un polpo in pescheria e farlo cuocere in acqua bollente per almeno 30/40 min (poi dipende dalle dimensioni) ed una volta freddo potrete tagliarlo.
Se voi non aveste la mia stessa fortuna potrete comprare un polpo in pescheria e farlo cuocere in acqua bollente per almeno 30/40 min (poi dipende dalle dimensioni) ed una volta freddo potrete tagliarlo.
Io ho scongelato il polpo e l'ho ripassato in padella per farlo asciugare del tutto, e nel frattempo ho messo un paio di patate tagliate a cubetti a lessare e poi ho lasciato raffreddare.
In una ciotola assemblare le patate con il polpo.. tagliare il sedano (possibilmente la parte tenera), io non ce l'avevo e l'ho sostituito con la lattuga. Il sedano è proprio perfetto per questo piatto, ma anche la lattuga stava bene.
Condire con dell'olio a crudo e facoltativamente con del succo di limone.
In una ciotola assemblare le patate con il polpo.. tagliare il sedano (possibilmente la parte tenera), io non ce l'avevo e l'ho sostituito con la lattuga. Il sedano è proprio perfetto per questo piatto, ma anche la lattuga stava bene.
Condire con dell'olio a crudo e facoltativamente con del succo di limone.
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